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藕片過(guò)水漂燙機(jī)， 藕片過(guò)水漂燙機(jī)
藕片過(guò)水漂燙機(jī)產(chǎn)品作用：
蔬菜的殺青、漂燙工藝是生產(chǎn)即食型脫水蔬菜重要的前處理工序之一，漂
燙的主要目的是要破壞和抑制蔬菜中的酶活性,阻止蔬菜處理過(guò)程中發(fā)生生
理變化而造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失,同時(shí)防止蔬菜加工過(guò)程中變色變味,并有降
低細(xì)菌總數(shù)和細(xì)菌污染的作用。這將決定后處理干燥脫水過(guò)程能否程度地
保持蔬菜的原色、香、味、形和營(yíng)養(yǎng)成分。
漂燙機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理理想設(shè)備，分帶式漂燙機(jī)、
帶式過(guò)熱蒸汽燙機(jī)及滾筒式漂燙機(jī)三類。
生產(chǎn)工藝：漂燙殺青。
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