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醬腌菜加工全套設(shè)備 醬菜巴氏滅菌機(jī)
醬菜的品種很多，風(fēng)味、口感各異，但是傳統(tǒng)醬腌菜的制作過(guò)程、操作方法基本一致，都是先將蔬菜腌成半成品，切制成形，脫鹽后然后再進(jìn)行醬制工藝。醬腌菜的制作預(yù)先腌制好經(jīng)貯藏的蔬菜食鹽含量較高， 醬菜設(shè)備需經(jīng)脫鹽工藝處理，以降低食鹽的含量。醬腌菜加工全套設(shè)備根據(jù)蔬菜的品種及醬菜的要求，將咸蔬菜切制成不同的形狀。醬菜生產(chǎn)線(xiàn)用清水浸泡，將菜坯中的食鹽含量降低至質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%以下事3，經(jīng)適當(dāng)?shù)拿撍幚?，進(jìn)行醬制。進(jìn)行醬制。醬菜加工成套設(shè)備傳統(tǒng)的醬菜生產(chǎn)工藝是將處理后的菜坯裝入布袋，放入調(diào)料進(jìn)行調(diào)制。醬腌菜加工全套設(shè)備。
包裝好后用醬菜巴氏滅菌機(jī)進(jìn)行滅菌處理，達(dá)到延長(zhǎng)保質(zhì)期的要求。
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